南インド風カレー

     
材料(4人分)

・きりん屋の南インドカレースパイス
・人参 中1本
・玉ねぎ  大1個
・いんげん  50g
・ズッキーニ  1本
・トマト  中1個
・塩 小1
・ヨーグルト  大2
・レモン汁  大2
・コリアンダー葉  少々
・水  500cc

ちょっと酸っぱい南インドカレー


作り方

@鍋にサラダ油を熱し、スパイス(粒)を炒め、パチパチはぜたら一口大に切った人参・玉ねぎを炒めてスパイス(粉)を加え、からめる。

Aそこへ、いんげん・ズッキーニを加えてかえしながら炒め、ホールトマト・水・ヨーグルト・塩を加えてフタをし、2〜3分煮る。

Bレモン汁を加え味見をして、塩の調整をし、コリアンダーの葉をちらして出来上がり。